为推动产学研深度融合，5月19日，yl23455永利酿酒工程系教师赴贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司凤凰庄园，围绕合作项目“凤凰庄园葡萄酒品质提升关键技术集成研究”开展结题验收交流。系主任李德美教授、副主任庞晓娜副教授现场参加交流，张欣珂副教授以线上形式进行专题汇报。茅台葡萄酒技术委员会听取了报告并对成果进行了验收，副总经理李瑞德，总工程师段雪荣，技术中心、质量管理部、生产中心等10余个部门负责人参加交流会。

会上，李德美教授系统汇报了三年来项目的整体执行情况，全面梳理了项目核心成果与关键技术指标的完成情况，充分肯定了校企双方的紧密协作成效，并围绕公司战略布局、生产标准体系及研发团队建设等方面为企业未来发展提出了建设性的建议。

庞晓娜副教授重点介绍了团队在“凤凰山谷本土酿酒微生物利用研究”方面的工作进展，展示了在本土酵母分离鉴定、发酵性能评价等方面取得的重要成果，为企业在风土挖掘和种质资源积累提供了技术支撑。张欣珂副教授从色泽稳定技术与色素稳定技术两个方面，汇报了项目在提高葡萄酒发酵阶段色泽表现和后处理工艺中的色泽和色素稳定性方面的研究进展，并详细解读了团队为企业起草的《葡萄酒感官评价技术规范》和两项关键酿造工艺技术规程，助力企业在技术标准化和产品一致性方面迈出坚实一步。

在充分听取各项汇报并开展交流讨论后，茅台葡萄酒技术委员会一致认为项目内容执行扎实、成果丰富，顺利完成了既定目标，同意通过“凤凰庄园葡萄酒品质提升关键技术集成研究”项目的结题验收。

交流结束后，团队一行实地参观了茅台凤凰庄园正在建设的年产能3万吨的生产基地，并对企业未来发展方向进行了进一步的沟通交流。

据悉，学校与贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司于2022年签署项目合作协议。项目历时三年，围绕茅台凤凰庄园葡萄酒品质提升的关键技术开展了三项系统性研究工作。期间，合作发表科研论文3篇，申报专利3项，制定技术规程3项，生产技术标准2项，感官技术标准1项，微生物资源谱库1个，开展专题培训课程和技术报告24场次，累计培训技术和管理人员1000余人次，成果显著。

此次结题交流标志着该项目的圆满收官，也为校企双方未来在更高层次、更广领域的合作奠定了坚实基础。