近日，2025北京密云葡萄酒文化节在张裕爱斐堡酒庄盛大启幕。文化节由中国食品工业协会、中国酒业协会、北京市密云区人民政府联合主办，葡萄酒行业专家、高校代表、国内外酒庄代表齐聚一堂，开展产业交流、文化体验与生态展示。yl23455永利院长张红星、酿酒工程系教师庞晓娜、凌梦琪及十余名学生参加活动。

文化节期间，主题活动之一的“山水密云 葡果潮饮”首届首都大学生健康潮饮创新创意大赛决赛在密云邑仕庄园成功举办。吸引了首都14所高校及科研院所青年学生参加，通过潮饮竞技，共同传播葡萄饮品文化，激发饮品研发人员的创造能力，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。

大赛自8月启动以来，我校葡萄酒爱好者协会面向全校学生发起征集，得到了酿酒工程、食品质量与安全、投资学等多个专业学生的积极响应。参赛团队严格遵循赛事要求，基于赛事主办方提供的三款基酒，结合密云本地特色农产品，从配方研发、营养分析到包装设计展开全流程创作。经过材料提交、线下答辩等环节，从“产品创意、配方工艺、营养健康价值、市场潜力”四大维度评选出《丹霞》《金韵蜜酿》2支优胜队伍晋级决赛答辩。

决赛中，北农学子与来自中国农业大学、北京林业大学、北京工商大学等高校的队伍同台竞技。其中，团队《丹霞》以丝路为魂，精选疆焰葡萄蒸馏酒为基酒，融合茉莉花茶的清雅与石榴汁的醇甜，创新加入花果冻，酒体呈现赤色，入口层次丰富，尽展东西交融的浪漫底蕴；《金韵蜜酿》以白兰地为基酒，创新融合密云蜂蜜与柠檬红茶，通过降度工艺柔化酒体，添加食用金箔提升奢华质感，采用悬浮技术呈现流光效果，瓶身以"京韵流金"为设计理念，诠释生态资源向消费价值的转化，彰显"绿水青山酿金韵"的可持续发展内涵。

经过激烈角逐，我校七支参赛队伍最终收获两个二等奖和两个“最佳展示奖”的好成绩。

“从实验室小试到决赛现场调试，我们反复优化配方比例，仅密云蜜的添加量就测试了12组数据。”《金韵蜜酿》团队负责人、食品质量与安全专业学生卞越表示，赛事不仅让她掌握了饮品研发的全流程，更深刻理解了“产学研用”融合的意义。本次活动充分展现了当代大学生卓越的创新能力和专业素养，通过搭建高校与产业的对接桥梁，为学生们的创意找到孵化路径，让酒行业“潮起来”，以赛促学助力行业发展和乡村振兴。